Retete : Lactis
Primul aliment fara de care viata nu ar fi posibila.
Majoritatea fiintelor, la nasterea puilor, secreta acest aliment datator de viata, protector impotriva virusilor, fauritor al dragostei si iubirii fata de mama.
Urmeaza o perioada, mai scurta sau mai lunga, dupa care laptele, ramane un aliment de baza. Este si cel mai raspandit din lume (numai sursa si calitatea difera enorm)
De-a lungul timpului s-au facut o multime de incercari, pentru a produce artificial, lapele de mama si nu numai, dar totul a fost un esec. Totusi incercarile facute au condus, ca si in cazul laboratoarelor alchimistilor(cei care doreau sa faca aur din plumb), la obtinerea altor produse, bune si necesare, dar nu si a celui dorit.
Acum in magazine gasim sorturi multiple din lichidul alb, majoritatea sunt departe calitativ de “fabrica producatoare”, privind continutul si calitatea, uneori neavand nimic comun cu acesta si chiar daunatoare.
Aici se incadreaza cele ce le scriu si prin care doresc sa va trezesc entuziasmul, moral, sanatos si material, pentru utilizarea LAPTELUI DE SOIA, fabricat de domniile voastre in propria casa, cu avantajele la care nici nu visati.
Pentru multi dintre Dvs, cele ce urmeaza, nu mai sunt de mult o noutate, dar pentru cei ce nu stiu, va insemna un lucru minunat.
Soia contine tot atat de multe proteine cat si carnea, si de aceeasi calitate. Contine, de asemenea, fier si complexul de vitamine B, este o sursa bogata de fibre (scade nivelul colesterolului), contine si izoflavonoide, care fac parte din familia fitoestrogenilor (estrogeni naturali, din plante) care se gasesc si in naut, seminte, vin rosu, ovaz si in legumele cu pastai.
Soia prezinta efecte benefice in multe patologii, spre exemplu:
- reduce nivelul colesterolului rau;
- reduce hipertensiunea;
- impiedica dezvoltarea celulelor canceroase in anumite zone ale corpului;
- intareste sistemul imunitar;
- controleaza nivelul glicemiei la diabetici;
- reduce inflamatiile;
- mentine densitatea osoasa (osteoporoza);
- usureaza simptomele menopauzei;
- prezinta efecte benefice asupra tiroidei.
Se pare ca soia are efecte inhibitoare asupra celulor canceroase, inhibandu-le intr-o anumita masura cresterea si inmultirea. Printre aceste substante ce inhiba dezvoltarea si raspandirea celulelor canceroase se numara: inhibitorii de proteaza, fitatii, fitosterolii, saponinele, izoflavonele, fenolii, lecitina si acizii grasi omega-3.
Un factor importat ce sta la baza unor afectiuni cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arteriala sau ingustarea vaselor care iriga inima, este reprezentat de colesterol. Preparatele din soia au capacitatea de a reduce nivelul colesterolului in sange si al trigliceridelor.
Cele mai multe produse din soia contin calciu si izoflavonoide (hormoni naturali) care au proprietatea de a reduce riscul dezvoltarii osteoporozei. De asemenea soia are un continut suficient de iod pentru a preveni riscurile tulburarilor tiroidiene mai ales la persoanele cu un regim alimentar vegetarian. Totodata soia contine substante probiotice cu rol asemanator antibioticelor, fiind utila in caz de infectii.
Alaturi de un regim de viata sanatos si exercitii fizice regulate soia constituie un aliment care va garanteaza mentinerea starii de sanatate.
Cei ce aveti posibilitatea acesati cunoscutul motor de cautare Google si scrieti, “lait de soya”. Veti afla mult mai multe decat voi reusi eu sa va spun si nici nu incerc deoarece, practice, imi este imposibil!
Iata modul cel mai simplu si economic, pentru oricine doreste sa faca lapte de soia.
In afara boabelor de soia in mod sigur cu totii avem in casa cele necesare.
-1-Cumparati pentru inceput, o punga cu soia boabe. Atentie sa nu fie modificate genetic pot da reactii nedorite. Cititi cu atentie pe punga. Va recomand magazinele naturiste.
-2-Se pune o cana (ca pentru ceai), plina cu boabe de soia in apa rece cat sa acopere boabele, timp de 24h.
-3- Dupa o spalare abundenta si curatirea cojilor, se pun 4 liguri de supa, pline, cu boabe impreuna cu o cana de apa intr-o masina de macinat.( Nu in rasnita pentru cafea.) Se macina circa 1 minut. Continutul astfel obtinut se pune in oala in care doriti sa fierbeti. Operatiunea se repeta pana sunt terminate boabele.
-4-Totul se pune la fiert, timp de 30 minute cronometrate, de la inceperea fierberii. Atentie agitati continuu pentru a nu se prinde
-5-Se lasa cateva minute pentru racire si continutul se strecoara, printr-o sita sau tifon. Laptele obtinut se pune in vasul dorit, iar restul (zatul) se poate folosi in diverse mancaruri, adaugand dupa gust ceva arome (usturoi ca tot este la moda). Se poate consuma, dupa gust si preferinte. O buna gospodina poate gasi multiple retete.
In acest mod, simplu si economic, puteti avea dupa dorinta lapte proaspat in casa cu calitati deosebite.Totul ecologic si economic.
Pentru sceptici va recomand sa cititi cu atentie cele scrise pe etichetele sticlelor si a produselor ce au la baza laptele la vanzare in magazine. Va veti mira in mod sigur! Si acum, pentru a nu fi exclusivisti, cred ca vor fi unii ce nu vor suporta acest lapte. (fara vreun motiv aparent) dar nu-i obliga nimeni.
Dupa mai multe incercari, veti capata experienta necesara pe care va rog sa o dati si altora.
Va recomand sa folisiti la cana pentru cafea, ¾ cafea si ¼ lapte soia, veti fi satisfacuti cu brio!
Pofta buna.
Constantin Dusescu- Montreal
|
Constantin Dusescu 1/31/2010 |
Contact: |
|
|
